O termo Check List quer dizer fazer uma Lista de Verificações. Pode ser uma ótima ferramenta quando aplicado da forma correta e usando uma metodologia que define literalmente uma lista de atividades ou objetos que você deve checar ante de algum procedimento. Por exemplo antes de viajar você pode criar um check list dos componentes do carro que você deve verificar antes de sair viajar com a família, como freios, nível do óleo do motor, piscas e alertas, alinhamento. Um check-list é usado para evitar esquecimentos, falhas, desconfortos, prejuízos, acidentes!
Para ser algo prático você pode até não seguir nenhuma regra e apenas anotar estar tarefas num papel, no computador, numa planilha, numa ficha, na cabeça, que você pretende executar. Já numa esfera organizacional elas podem ter papel de fiscalização, sendo consideradas como documentos para averiguar a situação ou estado de um bem material ou atividade sendo realizada dentro dos padrões determinados pela empresa.