O Sushi é uma das iguarias orientais mais famosa da culinária japonesa e muito exótica também, muitos tem curiosidade de experimentar o sabor forte e diferente das comidas tropicais.
Para quem já conhece e adora ou para quem ainda quer experimentar segue a sugestão:
Ingredientes
• arroz preparado
• atum
• salmão
• pepino-japonês
• kani-kama
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• 1 colher (chá) de sal
• 1¼ xícara (chá) de água fria
• 1 xícara (chá) de arroz para sushi
Modo de Preparo
Lave muito bem o arroz em uma peneira até que a água corra limpida. Deixe o arroz descansar por 30 minutos. Coloque em uma panela a água, sal e o arroz. Tampe bem e leve ao fogo moderado até a água ferver.
Ferva por 1 minuto em fogo forte e abaixe o fogo ao mínimo. Cozinhe tampado por cerca de 15 minutos. Apague o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos em panela tampada. Enquanto aguarda, coloque em uma pequena panela o vinagre e o açúcar.
Leve ao fogo baixo para que o açúcar dissolva. Reserve.
Despeje o arroz cozido em uma assadeira e regue com a mistura de vinagre, misturando delicadamente com uma espátula e esfriando rapidamente o arroz preferencialmente com um leque ou abano. Para o sushi de pepinos corte um pepino japonês em quatro partes no sentido do comprimento, elimine as sementes.
Coloque uma folha de alga (Nori) sobre a esteira de bambu apropriada para sushis. Molhe as mãos e peque uma bola de arroz, espalhe sobre a alga deixando uma borda de 2 cm. Coloque uma tira de pepinos no centro e enrole, umedecendo a borda da alga para adeirir e formar o rolinho. Retire da esteira e com uma faca afiada e molhada corte o rolinho ao meio, depois corte cada metade em 3 partes.
Sirva com gengibre em conserva e pasta de raiz forte (wasabi).
Agora é com vocês, não esqueça de retornar e dizer o que achou.
me deu uma vontade louca de fazer sushi em casa
gostei muito dareceita de sushi, obrigada por não serem egoista . só vender as receitas. sejam felizes como sou
Engraçado tds as receita s que encontro pede uma colher de chá de sal masnunca tem falandoonde deve ser usado.
Estranho td mundo copia e cola a receita kkkkkkkkkkkk
e dá certo mesmo? e para fritá-lo passo em q?
Fiz mas não ficou igual ao do restaurante. Ficou sem gosto. No restaurante fica mais azedinho. Vou tentar novamente, acho que errei em algum procedimento.
fdsaw
o salmao é cru ? ou leva um tempero ou preparaçao especial ?
E a colher de sal cadê? Não deveria ser no molho, junto com o vinagre e o açúcar?
esta receita eu já conheço a muito tempo,eu fazia este sushi há dez anos atras na sbb,é um clube sócio recreativo…más é muito boa,eu garanto.
É só ler direito … será que ninguém enxergou que a colher de sal foi colocada no arroz na hora do seu preparo???
Difícil entender hein
nossa amei a receita do sushi. obrigada
Comida japonesa é tudo de bom..só de olhar as receitas já da aguá na boca..Se eu pudesse comeria todos os dias…